Todd English citações famosas

Gostei da energia da cozinha, da acção, da camaradagem. Comparo frequentemente a cozinha ao desporto e comparo o chef a um treinador. Há muitas semelhanças com ele.

Sem dúvida, existe uma ligação entre a comida e o amor. Eu sempre digo, quando há amor no meu coração ou estou me sentindo particularmente bem, a comida sai muito melhor. E então eu acho que o Dia Dos Namorados é um dia especial.

O peru, ao contrário do frango, tem características muito elegantes. Tem mais esconderijo do que frango. A turquia é uma iguaria, pelo que deve ser apresentada dessa forma.

Estou definitivamente nervoso e animado. Sinto que tenho tocado fora da Broadway, para não dizer que Boston não tem um grande distrito de teatro ou um grande teatro, mas não vai para a Broadway; é apenas uma cidade diferente.

As especiarias são muito quentes, muito descoladas. Adoro especiarias. Sempre gostei dos sabores mediterrânicos.

Como qualquer coisa, Você não força as crianças a cozinhar. Torna - se apenas parte da vida - tê-los em torno dele, mantê-los informados-falar sobre isso. Tento transmitir a minha paixão por isso desta forma. No segundo em que tentas forçar qualquer coisa ao teu filho, eles rebelam-se.

Joguei desde os sete anos de idade. O meu pai foi o meu primeiro treinador de base. Tive oportunidades que nunca persegui de verdade - com algumas equipas de Miami e algumas faculdades maiores, e depois acabei por me socorrer e comecei a cozinhar.

Gosto do lado criativo do lado empresarial de ser dono de um restaurante. Isso é coisa minha. O que estou constantemente a pensar é: como criar situações novas e interessantes que fazem com que as pessoas voltem?

As couves de Bruxelas são mal compreendidas - provavelmente porque a maioria das pessoas não sabe cozinhá-las adequadamente.

Eu acredito em comer refeições menores com mais frequência ao longo do dia para manter o metabolismo funcionando. Não se prive, apenas faça escolhas melhores. Aos 50 anos, é definitivamente muito mais difícil ficar em forma do que quando eu tinha 20 anos.

Tendo estado na Europa a trabalhar e a viajar para lá, os restaurantes que eu e a minha mulher nos lembramos estavam sempre fora dos habituais restaurantes. Então eu tentei procurar um pouco' fora da trilha batida, ' mas Área legal.

Todos os molhos pré-fabricados num frasco, vegetais congelados e enlatados, carnes processadas e queijos carregados de ingredientes artificiais e sódio podem atrapalhar uma dieta saudável. O meu conselho Número um é comer fresco e sazonalmente.

Eles querem ir ao bar e comer alguns petiscos, tomar alguns coquetéis ou taças de Vinho e ir para casa. As pessoas não se sentam à mesa e têm três ou quatro pratos inteiros.

Temos um período de formação; temos certas orientações e estruturas. Não se pode contratar pessoas talentosas e sufocá-las. Já não é assim que funciona.

Utilizo muitas especiarias, vegetais e frutas frescas, azeite de oliva extra virgem, nozes, abacate, soja e ingredientes orgânicos sempre que possível. Precisamos de gordura nas nossas dietas e a utilização de gorduras mais saudáveis é fundamental.

Penso que muitas pessoas têm uma ideia errada do que é a cozinha, mas sabem que a parte cansativa dela é também o prazer dela. É por isso que penso que é preciso ter uma certa mentalidade para entender o que é e ser capaz de lidar com isso.

É selvagem como os chefs se tornaram estrelas do rock.

Chamo-lhe uma casa de marisco à moda antiga para o novo milénio. Estamos a tentar actualizar o que conhecemos como antigas casas de peixe e lugares como esse, que são óptimos, mas quero dar-lhe um novo aspecto, com versões actualizadas dos clássicos que todos nós amamos.

Minha coisa favorita é espaguete com molho de amêijoas brancas em qualquer lugar da Costa Amalfitana ou da costa da Toscana.