Gordon Ramsay citações famosas

Palavrões é linguagem da indústria. Enquanto estivermos vivos, isso não vai mudar. Você tem que ser turbulento para obter resultados.

A minha mãe não gosta de me ouvir às vezes a dizer aos funcionários, e eu digo à minha mãe, é uma cozinha, não um salão de cabeleireiro.

Há uma ligação entre o pessoal da cozinha, penso eu. Você passa mais tempo com seu chef na cozinha do que com sua própria família.

Comer fora não tem de ser uma fórmula. Comer fora é divertir-se. Fico muito frustrado quando é mal feito.

Encontre o que está quente, encontre o que acabou de abrir e, em seguida, procure a pior revisão da semana. Há muito a aprender ao ver um restaurante a ser absolutamente criticado e a ter uma experiência má. Vá e veja por si mesmo.

Eu passo mais tempo na cozinha do que na sala de jantar, por razões óbvias, no entanto, eu só quero sentar e entrar.

Eu acho que todo chef, não apenas na América, mas em todo o mundo, tem uma faca de dois gumes-duas Jaquetas, uma que é conduzida, um perfeccionista confesso, puro - sangue, odeia incompetência e desliga o fogão, tira a jaqueta e se torna um homem de família.

Adoro comer fora. Não nego isso. Mas não quero 12 ou 15 pratos porque o chef quer que eu prove isto ou aquilo. Só quero poder decidir.

Abaixe a cabeça e trabalhe duro. Nunca espere que as coisas aconteçam, faça-as acontecer por si mesmo através de enxerto duro e não desistindo.

Sou um grande amante de peixe. Cozinhar peixe é muito mais difícil do que cozinhar carnes proteicas, porque não há temperaturas no meio, raro, bem feito cozinhar um robalo deslumbrante ou uma vieira.

No minuto em que você começa a se comprometer para massagear o ego de alguém, é isso, o jogo acaba.

Gosto de encontrar talentos. Isso é o que realmente me excita, suponho.

Os Chefs são malucos. Eles são todos Auto-obcecados, delicados, delicados, pequenas almas inseguras e psicopatas absolutos. Cada um deles.

Ser assertivo e algo realmente firme tem de ser apoiado por ser justo.

Sou Gordon Ramsay, pelo amor de Deus: as pessoas sabem que sou Volátil.

Quando você está cozinhando na premier league de restaurantes, quando as coisas vão para baixo, tem que ser resolvido imediatamente.

As cozinhas são ambientes difíceis e formam personagens incrivelmente fortes.

Eu treino meus chefs com uma venda nos olhos. Vou pedir ao meu sous chef e a mim para cozinhar um prato. O jovem chef teria de se sentar e comê-lo com uma venda nos olhos. Se não conseguirem identificar o sabor, não devem estar a cozinhar o prato.

Eu treino meus chefs completamente diferentes de qualquer outra pessoa. As minhas jovens raparigas e rapazes, quando vêm à cozinha, a primeira coisa que recebem é uma venda nos olhos. Ficam com os olhos vendados e sentam-se à mesa do chef... A menos que consigam identificar o que estão a provar, não conseguem cozinhá-lo.

Há muito poucos chefs, tanto na Grã-Bretanha como nos Estados Unidos, que realmente identificam o segredo de ser consistente. E combine consistência com sabor.

Eu tive muito sucesso; eu tive fracassos, então eu aprendo com o fracasso.

O que é mais frustrante do que tudo é quando os chefs começam a cortar custos e acreditam que são incógnitos na forma como enviam aperitivos, entradas, e sabem que não é 100%, mas pensam que os clientes não conseguem identificá-lo.

Suponho que a sua segurança seja o seu sucesso e que a sua chave para o sucesso seja o seu bom paladar.

Acho que posso ser um treinador de jogadores hoje em dia. Sou um grande professor e gosto de ensinar. Mas ainda bem que me magoei e acabei por começar a cozinhar. Foi um acidente, mas o mais feliz da minha vida.

Cozinhar é sobre paixão, por isso pode parecer um pouco temperamental de uma forma que é muito assertiva a olho nu.

Sou o que sou. Um lutador.

No entanto, continuo a gostar de futebol e penso que cozinhar é como futebol. Não é um trabalho, é uma paixão. Quando você se torna bom nisso, é um emprego dos sonhos e financeiramente você nunca precisa se preocupar. Nunca.

Se você quer se tornar um grande chef, você tem que trabalhar com grandes chefs. E foi exactamente isso que fiz.

Escondi-me na comida.

A pressão sobre os jovens chefs de hoje é muito maior do que nunca em termos de competências Sociais, Competências de marketing, competências culinárias, personalidade e, mais importante, de entrega no prato. Então você precisa ser forte. Fisicamente apto. Por isso, os meus chefs são pesados sempre que entram na cozinha.

Não gosto de olhar para trás. Estou sempre ansioso. Não sou eu que me sento a chorar por causa do leite derramado. Estou muito ocupado à procura da próxima vaca.

Não administro restaurantes que estão fora de controlo. Estamos prestes a estabelecer bases fenomenais com talento.

Se posso dar-lhe um conselho forte, quando se for embora para aquele fim-de-semana romântico, faça o que fizer, não aceite ou aceite o upgrade para a suite de lua-de-mel.

Queremos criar uma nova vaga de talentos. Agora somos o Manchester United das cozinhas. Estou a brincar a tempo inteiro na cozinha? Sou jogador-treinador.

Sou um chef que aparece na televisão, é isso.

Cozinhar hoje é um jogo de jovens, Eu não dou a mínima para o que alguém diz.

A minha mulher, professora, é muito disciplinada. Se pensas que sou duro, confia em mim, e espera até veres quando as crianças estão no degrau travesso. É hilariante. Então decidimos que vou trabalhar como um burro e dar um apoio incrível à família.

Quando cozinhamos sob pressão, trocamos a perfeição.

Sou hoje o chef mais abnegado da Grã-Bretanha.

Gostaria de pensar que sou um grande professor.

Cresci de uma forma engraçada.

Não fiquei deprimido, não fiquei deprimido.

O problema dos ianques é que são fracos.

Estou bem ciente de que um chef é tão bom como a sua última refeição.

Somos almas frágeis e fragmentadas que são muito sensíveis às críticas.

Sou uma pessoa chauvinista.

O segredo é garantir que o negócio está a correr com perfeição, comigo ou sem mim.

Vim de um contexto difícil.

Quero que os meus filhos me vejam como pai, pelo amor de Deus, não como uma personalidade televisiva.

Não sou À Prova de críticas, e continuo a levar para o lado pessoal, mas agora levo menos para o lado pessoal.