Alice Waters citações famosas

Eu realmente estou em um lugar onde acho que precisamos alimentar todas as crianças na escola de graça e alimentá-las com um verdadeiro almoço escolar que seja sustentável, nutritivo e delicioso. Tem de fazer parte do currículo da escola da mesma forma que a educação física fazia parte do currículo, e todas as crianças participaram.

Estou confiante de que veremos um consenso crescente sobre a forma mais eficaz de transformar os alimentos nos Estados Unidos: construir um programa de merenda escolar real, sustentável e gratuito.

A boa comida é um direito, não um privilégio. Traz as crianças para uma relação positiva com a sua saúde, comunidade e ambiente.

Ensinar as crianças a alimentarem-se e a viverem em comunidade de forma responsável é o centro de uma educação.

Vá ao mercado dos agricultores e compre comida lá. Vais ter algo delicioso. É desanimador que isso pareça uma coisa tão elitista. Não é. Só que temos de pagar o custo real dos alimentos. As pessoas têm de compreender que os alimentos baratos foram subsidiados. Temos de perceber que é importante pagar antecipadamente aos agricultores, porque eles estão a cuidar da terra.

Sempre explorar o seu jardim e ir ao mercado antes de decidir o que cozinhar.

Que as coisas provem o que são.

Este é o poder da reunião: inspira-nos, deliciosamente, a sermos mais esperançosos, mais alegres, mais ponderados: numa palavra, mais vivos.

A nossa humanidade plena depende da nossa hospitalidade; só podemos ser completos quando damos algo; quando nos sentamos à mesa e passamos as ervilhas para a pessoa ao nosso lado, vemos essa pessoa de uma forma totalmente nova.

Temos de trazer as crianças para uma nova relação com a alimentação que as ligue à cultura e à agricultura.

Quando você tem os melhores e mais saborosos ingredientes, você pode cozinhar de forma muito simples e a comida será extraordinária porque tem gosto do que é.

Não podemos pensar de forma restrita. Temos de pensar da melhor forma possível.

Como comer pode mudar o mundo

Quero que todas as crianças nos Estados Unidos comam gratuitamente uma merenda escolar nutritiva, deliciosa e de origem sustentável.

Penso que é uma obrigação ajudar as pessoas a compreender a relação entre a alimentação e a agricultura e a relação entre a alimentação e a cultura.

Crie um jardim; traga crianças para fazendas para viagens de campo. Penso que é importante que pais e professores se reúnam para fazer uma ou duas coisas que possam realizar bem - um jardim de ensino, conectando-se com fazendas próximas, tecendo alimentos no currículo.

Se eu for ao mercado no sábado, e eu for outra vez na terça-feira, então estou realmente preparado. Posso cozinhar um pedacinho de peixe; posso murchar alguns verdes com alho; Posso cortar tomates e colocar um pouco de azeite. É fácil.

Penso que a cultura alimentar das Américas está inserida na cultura do fast-food. E a verdadeira questão que temos é: como vamos ensinar os valores do slow-food num mundo de fast-food? É claro que é muito, muito difícil de fazer, especialmente quando as crianças cresceram a comer fast food e os valores que acompanham isso.

Ter um ingrediente básico que possa ser preparado de um milhão de maneiras diferentes é uma coisa bonita.

A forma como subsidiamos os alimentos torna mais barato ir ao Mcdonald's comprar um hambúrguer do que uma salada, e isso é uma loucura. É pura política governamental.

O problema de viver numa nação de fast-food é que esperamos que os alimentos sejam baratos.

Temos estado tão desligados agrícola e culturalmente dos alimentos. Gastamos mais tempo a fazer dieta do que a cozinhar.

A comida deve ser barata, e a mão-de-obra deve ser barata, e tudo deve ser o mesmo, não importa onde você vá; seja um Mcdonald's na Alemanha ou um na Califórnia, deve ser o mesmo. E esta mensagem está a destruir culturas em todo o mundo. Escusado será dizer que a agricultura vai com ela.

Penso que uma boa alimentação deve ser um direito e não um privilégio, e tem de ser sem pesticidas e herbicidas. E todos merecem esta comida. E isso não é elitista

As decisões que você toma são uma escolha de valores que refletem sua vida em todos os sentidos.

É um facto fundamental que nenhum cozinheiro, por mais criativo e capaz que seja, possa produzir um prato de qualidade superior à das suas matérias-primas.

Acredito que toda criança neste mundo precisa ter um relacionamento com o land...to sabem alimentar-se...e saber como se conectar com a comunidade ao seu redor.

Cozinhar cria uma sensação de bem-estar para si e para as pessoas que ama e traz beleza e significado para a vida quotidiana. "O bom senso é comer sazonalmente, saber de onde vem a sua comida, apoiar e comprar aos agricultores e produtores locais que são bons administradores dos nossos recursos naturais.

Eu amo aquelas pequenas cebolas na primavera que são tão pequenas que são quase como uma cebolinha.

Trata-se de crianças que cozinham sozinhas, que crescem sozinhas. Quando as crianças o cultivam e cozinham, comem-no.

Mudar a alimentação nas escolas e podemos influenciar a forma como as crianças pensam. Mudar o currículo e ensiná-los a cultivar e a cozinhar e podemos mostrar que cultivar alimentos, cozinhar e comer juntos dão riqueza, significado e beleza duradouros às nossas vidas.

Comer é um acto ambiental.

Uma boa alimentação depende quase inteiramente de bons ingredientes.

As coisas que mais valem a pena querer não estão sempre disponíveis em todo o lado.

Tenho um caso de amor com tomates e milho. Lembro - me deles desde a minha infância. Só os tinha no verão. Foram extraordinários.

Deixe que as coisas provem do jeito que são.