Julia Child citações famosas

As pessoas que gostam de comer são sempre as melhores pessoas.

O meu pai era responsável pela gestão da Quinta.

O único obstáculo real é o medo do fracasso. Na culinária, você tem que ter uma atitude que diabos.

Meu pai trabalhava no setor Imobiliário, Bancário e de gestão de terras. Como vida familiar, era muito convencional, feliz e confortável. Não éramos ricos, mas éramos ricos.

Eu tinha 32 anos quando comecei a cozinhar; até então, eu apenas comia.

Eu não sou selvagem sobre essas marinadas de vinte e quatro horas

Você não precisa cozinhar obras - primas sofisticadas ou complicadas-apenas boa comida com ingredientes frescos.

As pessoas gostavam de comer vitela até verem fotografias destes animais de olhos castanhos. Os vitelos de vitela foram criados da mesma forma durante séculos.

Sempre comece com um pote maior do que o que você acha que precisa.

Gosto de ensinar - esse é o meu papel.

Você aprende a cozinhar para não ter que ser escravo de receitas. Você obtém o que está na temporada e sabe o que fazer com isso.

A culinária ainda não foi aceita como a forma de arte que é. Deve estar ao nível de qualquer uma das outras formas de arte.

Encontre algo pelo qual você seja apaixonado e mantenha-se tremendamente interessado nisso.

Gostaria que as pessoas pudessem ir às universidades e obter uma licenciatura em Belas Artes-gastronomia.

...nada é muito problemático se acontecer da maneira que deveria.

As pessoas estavam histéricas sobre o comunismo da mesma forma que as pessoas hoje estão histéricas sobre a queima de bandeiras. Eu sou realmente contra essas pessoas que tentam mostrar que são grandes patriotas, porque não estão pensando, estão apenas sendo histéricas.

Lembre-se sempre: se você está sozinho na cozinha e deixa cair o cordeiro, você sempre pode simplesmente pegá-lo. Quem vai saber?

Eu era uma espécie de semente de feno inocente de uma classe média, de origem totalmente Não intelectual.

Algumas pessoas gostam de pintar quadros, ou fazer jardinagem, ou construir um barco no porão. Outras pessoas têm um enorme prazer na cozinha, porque cozinhar é uma actividade tão criativa e imaginativa como o desenho, a escultura em madeira ou a música.

Penso que qualquer um que seja carnívoro tem de compreender que a carne não vem originalmente nestes pequenos pacotes.

Está tão bem arranjado no prato - você sabe que os dedos de alguém estão por todo o lado.

A coisa do marisco é muito assustadora. Tem de conhecer as pessoas a quem compra e exactamente de onde os seus grossistas estão a obter o peixe.

Não o manteria por muito tempo se não o alimentasse bem.

Continuo a sentir que a cozinha francesa é a mais importante do mundo, uma das poucas que tem regras. Se você seguir as regras, você pode fazer muito bem.

Este é o meu conselho invariável para as pessoas: Aprenda a cozinhar - Experimente novas receitas, aprenda com os seus erros, seja destemido e, acima de tudo, divirta-se!

Moderação.PEQUENAS AJUDAS. PROVE UM POUCO DE TUDO. ESTES SÃO OS SEGREDOS DA FELICIDADE E DA BOA SAÚDE.

A minha mãe era independente. Ela cresceu em Dalton e Pittsfield, no oeste de Massachusetts, e foi uma das primeiras mulheres motoristas nessa área.

É difícil imaginar uma civilização sem cebolas.

Tento sempre comprar o que preciso. Você tem ideias sobre o que está na estação e o que é melhor. Penso que se tiver uma ideia preconcebida antes de fazer compras, Isso torna-a difícil. Você tem que ter uma mente aberta.

O único momento para comer alimentos dietéticos é enquanto você espera que o bife cozinhe.

A cozinha foi tomada com tanta seriedade em França que até os chefs comuns se orgulhavam da sua profissão. Foi isso que me atraiu.

Um livro de receitas é tão bom quanto a sua receita mais pobre.

Sou uma aberração das beterrabas. Coloquei-os na panela de pressão.

Lembre-se: 'ninguém é mais importante do que as pessoas'! Em outras palavras, a amizade é a coisa mais importante-não a carreira ou o trabalho doméstico, ou o cansaço-e precisa ser cuidada e alimentada.

Eu amo vegetais de raiz: cenouras, pastinagas e nabos.

É divertido se reunir e comer algo bom pelo menos uma vez por dia. É disso que se trata a vida humana-desfrutar das coisas.

Se você está comprando tomates, pegue-os e cheire-os-eles devem ter um perfume adorável. Eles precisam ser mantidos a cinquenta graus ou mais, especialmente durante a estação de crescimento, porque é quando eles desenvolvem seu sabor.

Uma festa sem bolo é realmente apenas uma reunião.

Devemos desfrutar da nossa comida, devemos ter tempo e cuidado e prepará-la corretamente, e devemos nos divertir fazendo isso e torná-lo um evento comunitário.

Na França, cozinhar é uma forma de arte séria e um esporte nacional.

Eu era um pensador romântico e confuso. Fui criado com convicções muito conservadoras, mas isso foi há muito tempo.

Um interesse apaixonado pelo que você faz é o segredo de aproveitar a vida...quer se trate de ajudar idosos ou crianças, de fazer queijo ou de cultivar minhocas.

Quando a guerra começou, decidi que seria muito patriota. De pé em toda a minha altura. Apresentei-me aos Wacs e às ondas. E fui rejeitado - tinha um centímetro de altura.

Ser alto é uma vantagem, especialmente nos negócios. As pessoas sempre se lembrarão de você. E se você estiver em uma multidão, você sempre terá um pouco de ar limpo para respirar.

Jantar com os amigos e a amada família é certamente uma das delícias primitivas e mais inocentes da vida, que satisfaz a alma e é eterna.

Foram os americanos que conseguiram coroar a carne picada como hamburger e enviá-la ao redor do mundo, de modo que até os franceses exigentes levaram para le boeuf hache, le hambourgaire.

A própria vida é a compulsão adequada.

Com manteiga suficiente, tudo é bom

Basta falar muito alto e rapidamente, e declarar a sua posição com total convicção, como os franceses fazem, e você terá um tempo maravilhoso!

A medida de realização não é ganhar prémios. É fazer algo que você aprecia, algo que você acredita que vale a pena.