Joel Salatin citações famosas

Não precisamos de uma lei contra o Mcdonald's ou de uma lei contra o abuso de matadouros-pedimos demasiada salvação através da legislação. Tudo o que precisamos fazer é capacitar as pessoas com a filosofia certa e a informação certa para optarem por sair em massa.

Entre em suas cozinhas, compre alimentos não processados, desligue a TV e prepare seus próprios alimentos. Isto é libertador.

A segurança alimentar não está no supermercado. Não está no governo. Não é na Divisão de serviços de emergência. A verdadeira segurança alimentar é a normalidade histórica de embalá-lo durante os tempos abundantes, construindo essa despensa interna e descansando facilmente sabendo que os nossos pequenos não dependem do mercado dos agricultores da próxima semana ou dos caixas electrónicos do supermercado.

Você não acha estranho que as pessoas trabalhem mais na escolha de seu mecânico ou empreiteiro do que na escolha da pessoa que cultiva sua comida?

O primeiro supermercado supostamente apareceu na paisagem americana em 1946. Não faz muito tempo. Até então, onde estava toda a comida? Caros amigos, a comida era em casas, jardins, campos locais e florestas. Era perto de cozinhas, perto de mesas, perto de camas. Estava na despensa, na adega, no quintal.

Os nossos animais não usam drogas. Em vez disso, nós os movemos quase diariamente em um balé fortemente coreografado de pasto em Pasto.

As explorações agrícolas e a produção de alimentos devem ser, afirmo, pelo menos tão importantes como quem perfurou o umbigo em Hollywood esta semana. Por favor, diga-me que não sou o único que acredita nisso. Por favor. Como cultura, pensamos que somos bem educados, mas não tenho certeza se o que aprendemos necessariamente nos ajuda a sobreviver.

Quanto mal ao longo da história poderia ter sido evitado se as pessoas tivessem exercido sua acuidade moral com coragem Convicta e dito aos poderes constituídos: 'Não, Não vou. Isso é errado, e eu não me importo se você me demitir, atirar em mim, me passar para promoção, ou ligar para minha mãe, eu não vou participar dessa atividade desagradável. A história mundial não seria reescrita se apenas algumas pessoas tivessem realmente agido como agentes livres individuais, em vez de lemingues estúpidos?

Se todos os americanos durante uma semana se recusassem a comer numa lanchonete de fast food, isso colocaria as operações concentradas de alimentação animal de joelhos.

Vi recentemente uma reportagem que mediu o uso médio de videojogos por homens americanos entre as idades de vinte e cinco e trinta e cinco: vinte horas por semana. Quer dizer que a masculinidade da flower of America não consegue pensar em nada mais importante para fazer com vinte horas por semana do que sentar-se em frente a uma tela de vídeo? Pessoal, isto não é normal. Não podemos desligar já?

Esta comida mágica e maravilhosa no nosso prato, Este sustento que absorvemos, tem uma história para contar. Tem uma viagem. Deixa uma pegada. Deixa um legado. Comer com abandono imprudente, sem consciência, sem conhecimento; pessoal, isso não é normal.

A pessoa média ainda está sob a ilusão aberrante de que a comida deve ser responsabilidade de outra pessoa até que eu esteja pronto para comê-la.

Você, como comprador de alimentos, tem o privilégio distinto de participar proativamente na formação do mundo que seus filhos herdarão.

Se você tiver que vestir um terno haz-mat para visitar uma fazenda, talvez não queira comer o que vem dela.

Surpreendentemente, nos tornamos uma cultura que considera os Twinkies, os sopros de cacau e o orvalho da montanha seguros, mas o leite cru e os tomates cultivados com compostagem inseguros.

Perceba que as agendas geram dados, não o contrário

Uma fazenda inclui a paixão do coração do agricultor, o interesse dos clientes da fazenda, a atividade biológica no solo, o prazer do ar sobre a fazenda-é tudo tocando, emanando e fornecendo esse pedaço de paisagem. Uma exploração agrícola é praticamente um organismo vivo. A tragédia do nosso tempo é que as filosofias culturais e as realidades do mercado estão a espremer a vitalidade da vida da maioria das explorações agrícolas. E é por isso que o agricultor médio tem agora 60 anos. A servidão simplesmente não atrai os melhores e mais brilhantes.

Um agricultor amigo meu contou-me recentemente sobre um autocarro cheio de crianças do ensino médio que vieram à sua quinta para um passeio. Os dois primeiros rapazes que saíram do autocarro perguntaram: "Onde está a salsa?"Eles pensaram que poderiam ir colher salsa, como maçãs e pêssegos. Oh meu Deus. O que eles colocam nos testes SAT para medir isso? Alguém se importa? Quão pouco uma pessoa pode saber sobre comida e ainda tomar decisões informadas sobre isso? Será Que este conhecimento vai mudar antes de entrarem na cabina de votação? Isso é um pensamento assustador.

Em uma escala maior, quando uma sociedade se segrega, as consequências afetam a economia, as emoções e a ecologia. Essa é uma das razões pelas quais é fácil para os pró-vida comerem animais criados em fábricas que desrespeitam tudo o que é sagrado na criação. E é por isso que é fácil para ambientalistas raivosos odiarem motosserras, mesmo que se aconchegem em um colchão apoiado por uma cama de nogueira preta.

A nossa comunidade de rebeldes, de humildes buscadores da verdade, quer mudar a nossa cultura. Não desprezamos o nosso país. Não desejamos o fracasso. Desejamos luz, um farol para mostrar ao mundo que a nossa riqueza não precisa mostrar o caminho para uma destruição mais rápida, mas pode ser aproveitada para curar mais hectares, mais quintais, mais comunidades mais rapidamente do que qualquer civilização no caminho certo já o fez.

Quanto mais Curta a cadeia entre os alimentos crus e o garfo, mais fresco é e mais transparente é o sistema.

Como se atreve a tratar o seu solo como terra!

Um dos maiores bens de uma exploração agrícola é o puro êxtase da vida.

Quantos de nós fazemos lobby por energia verde ou terras protegidas, mas não nos envolvemos com a generosidade local para nos debruçarmos sobre a realidade fora de época de amanhã? O facto de nem sequer pensarmos nisso como base para soluções nos nossos sistemas alimentares mostra a rapidez com que queremos que outras pessoas resolvam estas questões.

Leia coisas que você tem certeza de que discordarão do seu pensamento atual. Se você é uma pessoa anti-animal obstinada, leia carne. Se você é um defensor obstinado do aquecimento global, leia Glenn Beck. Se você é um fã do Rush Limbaugh, leia as mentiras de James W. Loewen que meus professores me contaram. Vai fazer bem à tua mente e aumentar o teu ritmo cardíaco.

Devíamos estar a rolar na terra, a fazer jardinagem, a lutar com algumas amoras e a esfolar animais para o jantar. Estes são importantes construtores do sistema imunológico.

A noção de que os alimentos transformados são baratos e os alimentos íntegros são proibitivamente caros simplesmente não é verdadeira.

Respeitar e honrar a dignidade do porco é uma base para a saúde da sociedade.

Quando a fé na nossa liberdade dá lugar ao medo da nossa liberdade, silenciar a visão minoritária torna-se o protocolo operativo.

Minhocas vão dançar

Que muitos, se não a maioria das pessoas...quem quer folhas verdes frescas em janeiro comprá-los no supermercado depois de terem sido branqueada e saco plástico enviado da Califórnia ou além não é um tributo à tecnologia moderna; é uma abdicação sem precedentes de responsabilidade pessoal e uma referência onipresente de anormalidade.

Na minha opinião, se existe uma utilização extremamente legítima para o petróleo, além de trituradores de madeira e carregadores frontais para lidar com o composto, é fazer plástico para a extensão da estação. Estaciona muitos dos camiões [para transporte de produtos cross-country]. Com os camiões estacionados, as estufas, os túneis altos e a alimentação mais sazonal e localizada, podemos alimentar-nos? Temos ainda de responder a essa pergunta candente.

Quando o governo fica entre os meus lábios e o meu estômago, chamo a isso invasão de Privacidade!

Os homens se gabam de se autodenominarem" pecuaristas", mas abusam de sua grama como um estuprador. E abusam do seu gado com confinamentos fecais de betão, sem qualquer relação com a função ruminal. Os produtores de hortaliças aram milhares de hectares, plantando monoculturas de plantas anuais numa rotina de lavoura sem fim que aniquila totalmente a riqueza de carbono. Por quê? Por que estamos tão apaixonados por coisas que destroem o carbono e desrespeitam os animais sob nossos cuidados? Erva. Grama baixa. Não tem qualquer respeito. E, no entanto, é a força vital do planeta.

O sistema alimentar industrial é tão cruel e tão horrível no tratamento dos animais. Nunca se coloca a pergunta: deve-se permitir que um porco expresse a sua suinocultura?

'Orgânico' não significa o que as pessoas pensam que significa.

A riqueza de qualquer ecossistema são as suas plantas perenes. A dança Primal herbívoro-predador-perturbação-repouso é literalmente a respiração e o pulso da terra. As gramíneas reciclam o oxigénio de forma muito mais eficiente do que as árvores. O volume de negócios é mais rápido. A grama estende a mão e transforma a energia solar em carbono. A lavoura hiper-areja o solo, queimando carbono. Mas como uma planta cria simetria bilateral no horizonte do solo, ela desprende a massa da raiz quando o topo é cortado.

Conheça a sua comida, conheça os seus agricultores e conheça a sua cozinha.

Sabe, na nossa cultura de hoje, a nossa Ocidental, reducionista, Romana, linear, fragmentada... cultura, não perguntamos Como fazer um porco feliz. Perguntamos Como crescer mais rápido, mais gordo, maior, mais barato, e esse não é um objetivo nobre.

Como o fertilizante químico queima a matéria orgânica do solo, outros agricultores lutam com a inclinação, a retenção de água e os nutrientes básicos do solo. O solo fica cada vez mais duro a cada ano à medida que os produtos químicos queimam a matéria orgânica, o que confere ao solo a sua esponjosidade. Um quilo de matéria orgânica contém quatro quilos de água. A melhor protecção contra a seca que qualquer agricultor pode adquirir é mais Matéria Orgânica do solo.

Só porque podemos enviar alface Orgânica do Vale das Salinas, ou flores de corte orgânico do Peru, não significa que devamos fazê-lo, não se levarmos a sério a energia, a sazonalidade e o biorregionalismo.

É como se toda a noção de cultivo de solo fosse algo em que só os lunáticos pensariam. Mas por que não cultivar Solo? Alguma coisa faz mais sentido do que cultivar Solo? Isso não é mais importante do que tractores, camiões, silos, celeiros, feiras municipais e música country? Claro que é. E, no entanto, para a maior parte dos agricultores americanos, a própria noção de cultivo de solo é simplesmente boba.

Se não apreciarmos a alma que o Easternismo nos dá, então o que temos é um processo de pensamento desconectado, Greco-romano, ocidental, egocêntrico, compartimentado, reducionista, fragmentado e linear que conta com esperteza.

O ciclo da vida é a morte, a decomposição e a regeneração, e uma pessoa que quer parar de matar animais é na verdade anti-vida, porque é apenas na morte que a vida pode ser regenerada.

A ecologia deve ser uma lição objectiva que o mundo vê, que explica de forma visceral, física, os atributos de Deus.

Temos de respeitar o facto de as vacas serem herbívoras, e isso não significa alimentá-las com milho e esterco de galinha.

Sou um cristão-libertário-ambientalista-capitalista-lunático. É uma maneira bem-humorada de descrever que não sou estereotipada.

Meu imperativo é buscar cada momento e viver para que Deus esteja no controle.

Do zoneamento ao trabalho, à segurança alimentar e ao seguro, os sistemas alimentares locais enfrentam diariamente uma série de obstáculos regulamentares concebidos e implementados para policiar modelos alimentares industriais, mas que prejudicam o antídoto: sistemas alimentares locais adequados em escala.

Ninguém confia no sistema alimentar industrial para lhes dar boa comida.