Joe Bastianich citações famosas

Na Itália, a comida é uma expressão de amor. É como você mostra às pessoas ao seu redor que se importa com elas. Ter um amor pela comida significa também ter um amor por aqueles para quem a está a preparar e por si próprio.

Embora eu ame todos os grandes alimentos do mundo, minha refeição no corredor da morte teria que ser preparada para mim por minha mãe e minha avó (eles vivem juntos e isso acontece na maioria dos domingos). Mais do que saciar a nossa fome, estes jantares alimentam a alma.

Você pode desfrutar de uma garrafa de vinho de US $15, tanto quanto você pode desfrutar de uma garrafa de vinho de US $ 100.

Além da hospitalidade e da comida deliciosa, o nosso trabalho é entreter as pessoas. Os restaurantes devem fazer com que as pessoas se sintam especiais, excitadas e satisfeitas.

A América foi condicionada a pensar nas massas como a interminável tigela de massas e o olival.

Francamente, Milão é uma porcaria como uma cidade de restaurantes. É tão obcecado pela moda que as pessoas não prestam tanta atenção à comida.

Restaurant Man é uma espécie de história, uma história completa do que aconteceu na minha vida, o bom, o mau e o feio. Algumas pessoas podem colher algumas lições de vida. É honesto, não escrito como um comunicado de imprensa.

A pressão, o calor, o ritmo quase impossivelmente acelerado em que se precisa trabalhar - esta é a realidade de se trabalhar na indústria culinária. É o que fazem os chefs profissionais noite após noite.

Priorizo na vida. Gosto de trabalhar, faço programas de televisão, treino muito Homem de ferro. Eu gosto de relaxar em uma boa noite e beber vinho até ir para a cama, e me divertir com meus amigos. Basta arranjar tempo para isso e mantê-lo equilibrado.

Carboidratos - especialmente massas-são o combustível que meu corpo precisa para manter um estilo de vida Atlético.

Sua despensa é sua primeira linha de defesa contra doenças transmitidas por alimentos e coisas como pressão alta e colesterol.

Não importa o que é que você está cozinhando, comprar os melhores ingredientes que você pode pagar. Eu não me importo se é uma salada simples ou carne Wellington. Um produto de qualidade está sozinho e não vai precisar de qualquer vestir-se.

As histórias de senhores do vinho que trocam vinho por intimidação ou de críticos alimentares que trocam refeições gratuitas por críticas são as histórias da minha vida. Estou a contar as histórias da minha vida de uma forma verdadeira.

Como restaurador, o meu paladar é uma das minhas ferramentas mais importantes

Sou um barítono. Os barítonos não amadurecem até tarde.

Em casa, faço um grande lote de molho de tomate e congelo-o em porções do tamanho de uma refeição em sacos congeladores.

Penso que o MasterChef traz algo mais para a mesa, por assim dizer, do que simplesmente ser outro reality show de televisão alimentar. A minha esperança é que inspire os Estados Unidos a envolverem-se mais nos alimentos que comem, na forma como são preparados.

Eu como muitos grãos integrais no café da manhã, muitas frutas secas. E a minha grande coisa são as massas. Eu faço muitas massas simples, com ótimos ingredientes.

Ser gerente geral é como ser o proprietário de facto. É como usar a coroa de 'homem do restaurante' sem ser ' Homem do restaurante. Você está tentando administrar o negócio, mas está administrando o rancho sem montar o cavalo grande.

Com quatro aperitivos, menus de quatro entradas, é como, dê-me uma pausa. Não é um restaurante, é um jantar.

Minha esposa e eu lutamos pela decoração da casa. O meu estilo vai do gótico ao Barroco. O dela é minimalista.

A massa é o único alimento sem o qual não posso viver. É a comida que eu como para alimentar a minha corrida.

É uma espécie de crise de meia-idade. Quando você completa 40 anos, você tem que correr a maratona, enquanto todas as peças ainda funcionam corretamente.

A maioria das pessoas que abrem restaurantes falhará, porque lhes falta a compreensão fundamental da matemática dos restaurantes. Ou pensam que são cozinheiros superstar ou pensam que são anfitriões superstar.

Os clássicos podem ser fenomenais quando bem feitos. Um simples prato de frango assado pode ser a melhor coisa que você já comeu.

Essencialmente, os vinhos são sumo de uva fermentado, por isso estou a tentar salientar que o mundo do vinho tem a ver com pontuações e marketing e tipo de criação de um recurso escasso onde eles realmente não existem.

Se você eliminar a junk food, você realmente não corre o risco de ganhar peso se tiver uma boa rotina de exercícios.

O preço do vinho é uma pintura de arte.