T. Colin Campbell citações famosas

A caseína [a principal proteína encontrada nos produtos lácteos] é, de facto, o carcinogéneo químico mais relevante alguma vez identificado; os seus efeitos cancerígenos ocorrem em animais a níveis de consumo próximos do normal-o que é impressionante ao contrário dos produtos químicos ambientais cancerígenos que são alimentados a animais de laboratório a algumas centenas ou mesmo a alguns milhares de vezes os seus níveis normais de consumo.

Nos próximos dez anos, uma das coisas que você certamente ouvirá é que a proteína animal é um dos nutrientes mais tóxicos de todos os que podem ser considerados. Muito simplesmente, quanto mais substituir alimentos vegetais por alimentos de origem animal, mais saudável será.

Tínhamos agora provas impressionantes de que a baixa ingestão de proteínas poderia diminuir significativamente a actividade enzimática e impedir a ligação perigosa de carcinogéneos ao ADN.

Comecemos pela crise ecológica mais proeminente do nosso tempo: o aquecimento global. Quando olhamos seriamente para os números, descobrimos que a mudança de uma dieta à base de carne para uma dieta à base de vegetais faria mais para conter e reverter o aquecimento global do que qualquer outra iniciativa.

Uma boa alimentação é a arma mais poderosa que temos contra doenças e enfermidades.

A boa saúde consiste em poder aproveitar plenamente o tempo que temos. Trata-se de ser o mais funcional possível ao longo de toda a nossa vida e evitar batalhas incapacitantes, dolorosas e prolongadas contra a doença. Há muitas maneiras melhores de morrer e de viver.

Tudo na alimentação trabalha em conjunto para criar saúde ou doença. Quanto mais pensamos que uma única substância química caracteriza um alimento inteiro, mais nos desviamos para a idiotice.

As pessoas que comem mais proteína animal têm mais doenças cardíacas, cancro e diabetes.

Uma maneira de identificar a dieta humana ideal, bastante óbvia para todos, exceto para os reducionistas fundamentalistas, é pesquisar e comparar as populações como elas já existem e ver o que comem e quão saudáveis são.

Quando os absurdos se repetem com bastante frequência, começam a soar como verdade.

Nunca é tarde demais para começar a comer bem. Uma boa dieta também pode reverter muitas dessas condições. Em suma: mude a maneira como você come e você pode transformar sua saúde para melhor.

Tudo na alimentação trabalha em conjunto para criar saúde ou doença.

Como se verá, muito é governado pela regra de Ouro: quem tem o ouro faz as regras.

O excesso de proteína animal está no centro de muitas doenças crónicas.

Nenhum agente cancerígeno químico é tão importante na causa do cancro humano como a proteína animal.

Talvez seja um testemunho do poder do conhecimento moderno de marketing que um homem obeso com doenças cardíacas e pressão alta se tornou um dos vendedores de óleo de cobra mais ricos que já viveu, vendendo uma dieta que promete ajudá-lo a perder peso, manter seu coração saudável e normalizar sua pressão arterial.

Uma vez que as pessoas começam a introduzir produtos de origem animal em sua dieta, é aí que o mal começa.

Não conheço mais nada na medicina que possa aproximar-se do que uma dieta à base de plantas pode fazer. Em teoria, se todos adoptarem esta proposta, penso que podemos reduzir os custos dos cuidados de saúde em setenta a oitenta por cento. Isso é incrível. E tudo vem da compreensão da nutrição, da aplicação da nutrição e apenas da observação dos resultados.

A resposta à crise sanitária americana é a comida que cada um de nós escolhe colocar na boca todos os dias. É tão simples como isso.

Você não pode ser deficiente em proteínas sem ser deficiente em calorias, porque mesmo se você tomar os alimentos que têm a menor quantidade de proteína neles, digamos batatas, por exemplo, ou arroz em 8 ou 9%. Esse é o número de que mais ou menos precisamos.

Muito simplesmente, quanto mais substituir alimentos vegetais por alimentos de origem animal, mais saudável será.

Os americanos adoram ouvir coisas boas sobre seus maus hábitos.

É mais provável que uma dieta à base de plantas produza boa saúde e reduza drasticamente o risco de problemas cardíacos, cancro, diabetes, osteoporose, cálculos biliares e doenças renais.

A dieta humana ideal é a seguinte: consumir alimentos à base de plantas em formas tão próximas do seu estado natural quanto possível (7quando9 alimentos). Coma uma variedade de vegetais, frutas, nozes e sementes cruas, feijões e legumes e grãos integrais. Evite alimentos altamente processados e produtos de origem animal. Fique longe da adição de sal, óleo e açúcar. Procure obter 80% de suas calorias de carboidratos, 10% de gordura e 10% de proteína.

A nutrição não é uma equação matemática em que dois mais dois são quatro. A comida que colocamos em nossas bocas não controla nossa nutrição-não inteiramente. O que o nosso corpo faz com esse alimento faz.

Em primeiro lugar, a nutrição é a chave mestra para a saúde humana. Em segundo lugar, o que a maioria de nós pensa como nutrição adequada-não é.

Se você jogar uma moeda três vezes e ela cair em caras de cada vez, provavelmente será uma chance. Se você lançá-lo cem vezes e cair em caras de cada vez, você pode ter certeza de que a moeda tem caras de ambos os lados. Que "é o conceito subjacente à significância estatística" é a probabilidade de a correlação (ou outra constatação) ser real, de ser apenas um acaso Aleatório.

Durante as últimas duas ou três décadas, adquirimos provas substanciais de que a maioria das doenças crónicas nos Estados Unidos pode ser parcialmente atribuída à má nutrição. Painéis de especialistas do governo disseram isso, o surgeon general disse isso e cientistas acadêmicos disseram isso. Mais pessoas morrem por causa da forma como se alimentam do que pelo uso do tabaco, acidentes ou qualquer outro estilo de vida ou fator ambiental.

Em suma, trata-se dos múltiplos benefícios para a saúde do consumo de alimentos à base de plantas e dos perigos para a saúde, em grande parte não apreciados, do consumo de alimentos à base de animais, incluindo todos os tipos de carne, produtos lácteos e ovos.

Em todos os aspectos, os veganos parecem gozar de uma saúde igual ou melhor em comparação com os vegetarianos e os não vegetarianos.

Só há uma coisa que temos de fazer na vida: morrer.

Fui criado numa quinta leiteira e comi bastante carne e ovos até há cerca de vinte anos. Comecei a fazer pesquisa nutricional, e uma década de Relações Públicas, então depois disso minha família fez algumas mudanças importantes na dieta. Estou apenas a prestar atenção ao que os dados me dizem: as provas científicas vieram primeiro.

Normalmente, a primeira coisa que um país faz no decurso do desenvolvimento económico é introduzir uma grande quantidade de gado. Os nossos dados mostram que esta não é uma atitude muito inteligente e os chineses estão a ouvir. Estão a perceber que a agricultura de origem animal não é o caminho a percorrer.... Somos basicamente uma espécie vegetariana e devíamos comer uma grande variedade de alimentos vegetais e minimizar a nossa ingestão de alimentos de origem animal...

A proteína durante a promoção supera o agente cancerígeno, independentemente da exposição inicial.

Além disso, começava a surgir um padrão: os nutrientes dos alimentos de origem animal aumentavam o desenvolvimento do tumor, enquanto os nutrientes dos alimentos de origem vegetal diminuíam o desenvolvimento do tumor.

A proteína do leite de vaca pode ser o carcinogéneo químico mais significativo ao qual os seres humanos estão expostos.

O debate nacional sobre a reforma dos cuidados de saúde erra o alvo, com Democratas e republicanos discutindo sobre quem vai pagar e não sobre o que realmente tornaria as pessoas saudáveis.